Супа от жълта леща със спанак

Share

“Варвара вари, Сава пече, Никола гости посреща” 

                                                                      (Народна поговорка)



На днешния ден православната църква почита паметта на Света Варвара. Счита се, че от днес започват зимните празници. Света Варвара е покровителка на плодородието, на домашните птици, на починалите от внезапна смърт, които са нямали време да се покаят и покръстят, на миньорите и на военните. Счита се и за покровителка на децата от болести, като дребна шарка. В различните части на страната, на този ден се изпълняват различни обичаи.
Някъде месят питки за здраве, на други места приготвят ястия от пшеница, царевица или друг вид варива – боб, леща, на трети пък – девойките се пременят с най-новите си дрехи, обикалям домовете на хората и пеят песни за здраве.
Тъй като пея доста фалшиво и питките не са ми стихията, ще ви предложа интересна рецепта за супа от леща и спанак. Комбинацията е малко нестандартна комбинация. За някого може да е странна, но за мен е неочаквано добра.

 

Необходими продукти:

1 ч.ч. жълта леща (може и смес жълта + червена)
1 среден морков
1 червена чушка
1 малък пащърнак
1 глава кромид лук
1/3 връзка спанак
2 с.л. растителна мазнина
1 с.л. лимонов сок

1 ч.л. кимион

1/2 ч.л. къри

1/4 ч.л. лют червен пипер

сол
черен пипер

Начин на приготвяне

Нарежете лука, моркова, чушката и пащърнака на малки кубчета. Задушете ги за няколко минути. Измийте лещата и я прибавете към зеленчуците. Добавете около 1300 мл вода. Варете до готовност. През това време измийте, почистите спанака и го нарежете на лентички.

Отместете супата от котлона и прибавете спанака. Разбъркайте и овкусете с подправките, не връщайте на котлона, защото спанака е много деликатен зеленчук.
Поднесете с резен лимон.

Допълнителни насоки

  • Супата е подходяща за деца, но пропуснете кимиона, кърито и лютия червен пипер.

Newsletter

You Might Also Like

1 коментар

  • Отговор
    Candy
    December 6, 2013 at 04:52

    Много интересна супичка. Леща, /само че не жълта/ със зеленчуците съм правила, но със спанак не съм. Любопитна съм за вкусът. Снимките са много красиви! Поздрави и Честит Никулден!

  • Вашият коментар

    Share
    Share