Пълнозърнеста тарта с тиквички и песто от сушени домати

Share

Пак ще си говорим за тиквички. Тази тарта е другият ни фаворит това лято и няма намръщени физиономии, когато кажа, че ще имам тиквички за вечеря. Приготвя по начин, сходен с този на Козарската пита с тиквички. За гарниране се използва ароматно, домашно приготвено песто от сушени домати със свежи подправки. Тартата може да се приготви в кръгла или правоъгълна форма, да се нареже на малки квадратчета и да се предложи като предястие или да се превърне в лек обяд или вечеря.

 

Необходими продукти:

За блата

150 г пълнозърнесто брашно
50 г краве масло
40-50 мл ледено студена вода
1 ч.л. винен оцет
1/2 ч.л. сол

За гарниране

400 г тиквички (2-3 броя)
150 г песто от сушени домати
50 г кашкавал
няколко листа босилек

Начин на приготвяне

Измиваме тиквичките под течаща вода, подсушаваме ги и ги нарязваме на тънки шайби, около 2-3 мм дебелина. Посоляваме ги и ги оставяме настрани, за да се отцедят.
Пристъпваме към приготвянето на тестото за основата. В блендер изсипваме брашното и солта, добавяме студеното масло, нарязано на кубчета и миксираме, докато получим трохи. Прехвърляме ги в купа, прибавяме оцета и водата (най-добре на части). Размесваме за кратко с ръце, докато получим тесто.

 

След това има 2 подхода:

Вариант 1:
Прибираме готовото тесто за няколко минути в хладилника, за да стегне и след това да го разточваме и разстиламе във формата за печене. За предпочитане е да използваме така с незалепващо покритие. Ако нямаме такава, застиламе дъното на формата с хартия за печене.

Вариант 2:
Разстиламе готовото тесто във формата, в която ще печем тарта и я прибираме за няколко минути в хладилника, за да стегне.

Намазваме блата с пестото, поръсваме обилно с настърган кашкавал, поръсваме с листенца пресен босилер и накрая подреждаме тиквичките, като се стараем да застъпваме краищата им. Печем до златист загар в предварително загрята до 200 градуса фурна. След изпичане, поръсваме тартата с пресен босилек.

Newsletter

You Might Also Like

8 Коментара

  • Отговор
    tillia
    July 12, 2013 at 14:23

    Страхотно предложение за сезона!
    Поздрави!

  • Отговор
    Гергана Лазарова
    July 12, 2013 at 16:49

    Много вкусно и апетитно, Таничка! Определено е страхотно ястие.
    Поздрави! 🙂

  • Отговор
    Мариета
    July 12, 2013 at 17:22

    Страхотно изглежда, Таня, а и съм сигурна, че е много, много вкусна! Поздрави и скойна петъчна вечер ти пожелавам!

  • Отговор
    Ани
    July 12, 2013 at 22:05

    Таня, много красиво и вкусно!

  • Отговор
    Mарияна
    July 13, 2013 at 07:50

    Танче, голяма вкусотия си приготвила!
    Поздрави!

  • Отговор
    Candy
    July 13, 2013 at 17:22

    Страхотно лятно изкушение! Разкош! Хубава съботна вечер!

  • Отговор
    Роси
    July 16, 2013 at 10:38

    Танче,страхотийка е това,как ще се мръщят,напротив!Много ми допадна,мила!Прегръдка за теб и Ади!

  • Отговор
    Йоланта Делибозова
    July 20, 2014 at 13:00

    И тук да ти благодаря наистина от сърце за прекрасната рецепта! С удоволствие я приготвих в "Домашни рецепти с Йоли", а няма да ти казвам какво направи екипът ми след това … Искаше още и още … Страхотна си, Танче! Заслужена беше победата ти в играта Предизвикателство в кухнята!

  • Вашият коментар

    Share
    Share