Торта Нутела | Кейк с течен шоколад

Share

Не знам как да нарека това шоколадово нещо. Кейк ли е, торта ли е…, (изгубих се някъде в превода) обаче е мнооого вкусно и убийствено шоколадово. В оригинал е с Нутела, при мен – не, но вкусът не пострада в никакъв случай. За съжаление нямам снимки в размер, защото тортата беше предназначена за почерпка в офиса на съпруга ми. Надявам се да ви хареса 🙂

Необходими продукти: (за 8-10 парчета)


6 големи яйца (на стайна температура)
400 г течен шоколад
125 г масло (меко)
100 г смлени лешници
100 г черен шоколад (разтопен)
1 с.л. ром
щипка сол

За шоколадовата глазура


100 мл сметана
100 г черен шоколад
1 с.л. ром

За декориране


50 г цели лешници
няколко лъжици течен шоколад

Начин на приготвяне

Загряваме фурната на 180 градуса. Отделяме белтъците и жълтъците. Ако използваме сурови лешници ги запичаме в сух тиган или ги слагаме за много кратко във фурната, не бива да ги препичаме. При необходимост обелваме люспите на лешниците, поставяме ги в блендера и ги смиламе на фин прах.
Разтопяваме черния шоколад на водна баня и го оставяме настрани, за да се охлади.
В купа слагаме белтъците, щипка сол и разбиваме, докато получим пухкав, но не прекалено твърд, сняг.
В отделна купа разбиваме маслото и течния шоколад на пухкав крем. Към тях добавяме рома, жълтъците и смлените лешници. Накрая прибавяме разтопения черен шоколад и бъркаме до хомогенизиране на сместа.
Тук идва ред на най-сложната част – прибавянето на белтъците към шоколадовата смес. Загребваме част от белтъците, прибавяме ги към шоколадовата смес и разбъркваме. На този етап можем да разбъркваме, колкото грубо искаме. Останалите белтъци прибавяме на три пъти, като разбъркваме много внимателно, за да не спадне обема на сместа.

Изсипваме сместа в намаслена форма с падащи стени с диаметър (23-26 см). При мен 26 см. Печем 30-40 минути или докато тортата започне да се отделя от стените на формата. Към края на печенето може да пробваме и с клечка, която трябва да излезе почти суха. При мен печенето отне 30-35 минути, но беше малко много и следващият път ще намаля с няколко минути. Имам малък проблем с фурната – не пече равномерно отляво и отдясно и тортата ми беше леко препечена и ронлива от едната страна. Така че наблюдавайте я и се съобразете с особеностите на вашата фурна.
Изваждаме готовaтa торта от фурната и я оставяме върху решетка да се охлади (без да го вадим от формата).
Когато кейкът се охлади, приготвяме глазурата. В съд с дебело дъно изливаме сметаната, прибавяме рома и нарязания шоколад (ако използвате неподсладена сметана и не искате глазурата ви да нагарча, може да добавите малко захар) и внимателно загряваме. Когато шоколадът се разтопи, отдръпваме съда от котлона, разбъркваме докато получим идеална консистенция и заливаме тортата. Гарнираме с лешници.
За да придадем по-добър и завършен вид на тортата можем да измажем стени с течен шоколад или да увеличим количеството на глазурата 🙂

Да ви е сладко!

Източник: Nigella Lawson – Nutella cake

Newsletter

You Might Also Like

11 Коментара

  • Отговор
    Гергана Лазарова
    January 28, 2013 at 10:39

    Това просто е неистово шоколадово!
    Много вкусно изглежда. Поздрави!

  • Отговор
    Milena Poptoleva
    January 28, 2013 at 13:03

    Не е важно…..Прекрасно е!:)

  • Отговор
    traiana
    January 28, 2013 at 14:55

    И без други снимки изглежда убийствено шоколадова и вкусна:)

  • Отговор
    tillia
    January 28, 2013 at 15:05

    Шоколад и лешници са много добра комбинация!
    Изглежда апетитно!
    Поздрави!

  • Отговор
    Ани
    January 28, 2013 at 20:11

    Леле, точно за шокохолик като мен :)))

  • Отговор
    Candy
    January 29, 2013 at 07:10

    Е, тази торта е разкош! Шоколад, лешници и още шоколад… Добре, че няма разрез:):):)че нямаше да издържа:)

  • Отговор
    Роси
    January 29, 2013 at 13:43

    Шоколад,шоколад и пак шоколад……направо си ги убила с този десерт,Танче!Страхотен е!Прекрасен вторник!

  • Отговор
    Bety
    February 1, 2013 at 21:39

    Таня, толкова обичам шоколад! Разкош! И с тези лешници! Кой би устоял?!

  • Отговор
    Анонимен
    February 11, 2013 at 10:14

    Има няколко неправилни стъпки по приготвянето и ,но изглежда страхотно и ще я пробвам !

  • Отговор
    Magdalena Ivanova
    May 10, 2015 at 12:54

    Здравейте!!Жълтъците разбиват ли се отделно предварително….или се добавят направо в сместа??

    • Отговор
      Tanya
      May 10, 2015 at 19:22

      Здравейте! Може да прибавите жълтъците цели или леко разбити с вилица.
      Поздрави!

    Вашият коментар

    Share
    Share