Черешови мъфини

Share

Все по-рядко намирам време да вляза в кухнята, но пък си имам прекрасно извинение и никак не се оплаквам. Сега наминавам, за да изпратя подобаващо сезона на черешите. Искам да споделя с вас рецептата за едни черешови мъфини. Първият ми опит с тях не беше особено сполучлив, но вторият заслужава да намери място сред любимите ми десерти. Рецептата адаптирах от тук.

Необходими продукти:

270 г брашно
150 г захар
1 яйце
1/4 ч.ч. мазнина
1 ч.ч. айрян (с 3 с.л. кисело мляко)
3 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сол
1 ч.ч. почистени и нарязани череши

Начин на приготвяне

В дълбока купа смесваме брашното, захарта, бакпулвера и солта и разбъркваме добре. В друг съд смесваме мазнината, айряна и леко разбитото яйце.

След това прибавяме течните съставки към сухите и разбъркваме до хомогенизиране на сместа. Накрая добавяме черешите.

Разпределяме сместа във форми за мъфини, които пълним до около 2/3 от обема им. Печем мъфините до готовност в предварително загрята до 180 градуса фурна.

Можем да поднесем мъфините с карамелен сос, който приготвяме по следния начин – карамелизираме 2-3 с.л. захар и добавяме около 1/2-1 ч.л. масло. Към карамелизираната захар прибавяме няколко с.л. течност (вода, прясно мляко или сметана). В началото карамела се втвърдява, но постепенно се разтопява от топлината. Разбъркваме непрекъснато до хомогенизиране на сместа, без да отместваме от котлона. След охлаждане сиропът се сгъстява допълнително.

 

Newsletter

You Might Also Like

14 Коментара

  • Отговор
    ninfil
    June 27, 2012 at 07:05

    Изглеждат чудесно и мисля сега да ги разбъркам. Но една забележка от мен.В начина на приготвяне се споменава за яйце,а в съставките не го пише. Аз ще го добавя,надявам се да е правилно.
    Лек и усмихнат ден!

  • Отговор
    Tanya
    June 27, 2012 at 08:33

    ninfil, благодаря! Приемам и забележката. Наистина има яйце в необходимите продукти, но съм пропуснала да го напиша. Ще се радвам да наминем отново след като опиташ мъфините 🙂

    Хубав и успешен ден!

  • Отговор
    ninfil
    June 27, 2012 at 09:11

    В момента се пекат и видимо имат страхотен вид. За вкусът малко по-късно 🙂

  • Отговор
    ninfil
    June 27, 2012 at 10:15

    Връщам се с благодарности за мъфините. Пухкави и ароматни. Следващия път, обаче, ще добавя още захар. За нашия вкус са ни по-малко сладки. Скоро опитах с ягоди и пак се получиха така, което ме навява на мисълта, че плодът поема от сладоста и е нужно повече захар.
    Благодаря за рецептата!

  • Отговор
    Роси
    June 27, 2012 at 10:49

    Ааа,екстра им са 150 гр. захар,и аз не бих им сложила повече.
    Танче,мъфинките са бижу отвсякъде,но няма ли вече да онагледиш причината за рядкото ти появяване тук,нека бъдем съпричастни на радостта ви!
    Прегръдки за тримцата!

  • Отговор
    Milena Poptoleva
    June 27, 2012 at 13:26

    Красоти……..и при това черешови:))Неустоими са на вид,сигурно и на вкус!

  • Отговор
    Tanya
    June 27, 2012 at 13:38

    ninfil, много се радвам, че сте харесали мъфините 🙂 По въпроса със захарта – на мен са ми добре с това количество – нито прекалено сладки, нито безвкусни. Първият път ги направих със 100г и наистина им липсваше сладост. В този им вариант остатъчния вкус (поне за мен) след всяка хапка е сладък. Ако вие обичате по-сладичко, нищо не пречи да увеличиш захарта :)) Все пак всичко е въпрос на вкус 🙂

    Роси, много си мила както винаги! Засега мисля да поотложа публичното представяне, но винаги можем да се видим на парче торта, хихи :), и да се запознаете. 🙂

    Благодаря, Милена!

    Поздрави на всички! Пожелавам ви спокойна вечер!

  • Отговор
    Габи
    June 28, 2012 at 10:24

    Чуднички са! С удоволствие се черпя едно кексче 🙂 Поздрави!

  • Отговор
    Candy
    June 30, 2012 at 12:55

    Чудесни и вкусни и много красиви! Обаче не знам защо ми няма коментара от онзи ден?! Нещо сигурно с нета се е случило:). От коментарите разбирам, че имате радост в къщи! Пожелавам много здраве и щастие на всички ви!!! Това са най-прекрасните моменти в живота на човек, наслаждавайте им се!:) Поздрави!

  • Отговор
    fedora
    July 1, 2012 at 05:52

    Аз вече с черешите приключих, поради факта, че има много мезета в тях вече :)), но рецептата ти е подходяща и за друг плод, само да го измисля какъв да е :))
    Хубаво неделно утро, Танче 🙂

  • Отговор
    Tanya
    July 1, 2012 at 18:00

    Габи, Кенди, Инче, благодаря ви!

    Инче, и мен много ме дразнят мезетата и преди ги оглеждах хубаво черешите, ама в момента изобщо не подбирам, направо лапам 😀 Пък и докато кълцах черешките за мъфините не видях никакви бубички 🙂

    Успешна нова седмица и спокойна неделна вечер!

  • Отговор
    Зорница М.
    July 3, 2012 at 07:22

    Танче, чудесни мъфини! На полетия с карамелен сос няма да му простя 🙂

  • Отговор
    Tanya
    July 4, 2012 at 19:02

    Благодаря, Зори! Няма да ти казвам с каква скорост ги унищожихме и изобщо не подбирахме кой със сос, кой – без 🙂

    Хубава лятна вечер!

  • Отговор
    Дани
    July 11, 2012 at 10:05

    Страхотни са! Поздравления! 🙂

  • Вашият коментар

    Share
    Share