Голяма немска палачинка (Dutch baby)

Share

Преди известно време видях тази голяма, вкусна палачинка в чудното местенце на Вероника. Още тогава си казах, че някой ден и аз ще я приготвя. От тогава мина доста време, а така и не оставаше време за голямата палачинка или пък не се сещах за нея, докато наскоро Лулу не ми напомни отново за нея. В събота, докато се чудех каква да бъде закуската – отново се сетих за немската палачинка. В последните няколко седмици през уикенда сме на палачинки – първо бяха класически, след това американски, миналия уикенд – немска палачинка, а за предстоящия – нямам идея, но приемам предложения.
Моята рецепта за немска палачинка се различава леко от предложените от Вероника и Лулу, най-вече по количеството на използваните продукти, но все пак се възползвах от съветите им за изпичането й, за което съм им много благодарна. Както винаги – не ме подведоха. 🙂
В мое изпълнение, рецептата е адаптирана от foodnetwork, тъй като най-точно отговаряше на количествата продукти, с които разполагах. На кой му се търчи  в събота, в 8 сутринта, до магазина за прясно мляко 🙂

Необходими продукти: (за 2-3 порции)

3 яйца
3/4 ч.ч. леко затоплено прясно мляко
3/4 ч.ч. брашно
1 1/2 с.л. захар
щипка сол
ванилия
60 г масло

Начин на приготвяне

Включваме фурната на 200 градуса, за да загрее. Когато се нагорещи достатъчно, поставяме вътре тавата (празна), в която ще печем палачинката. Желателно е тавата да е с незалепващо покритие, но и да нямате такава не е фатално. Моята не е и палачинката не беше много залепнала. Използвах тава диаметър 28-30 см.

През това време приготвяме палачинковата смес. С миксер разбиваме яйцата, захарта, прясното мляко, брашното, солта и ванилията до хомогенизиране на сместа.
Изваждаме сгорещената тава от фурната, слагаме маслото и връщаме тавата обратно във фурната, за да разтопим маслото. След това изваждаме тавата от фурната, разклащаме добре, намасляваме стените й и изсипваме палачинковата смес вътре.

Печем палачинката за около 15 минути при температура от 200 градуса. След това намаляваме до 170 градуса и печем още 5-10 минути.

Когато палачинката е изпечена, изключваме фурната, отваряме вратата й около 1 педя и оставяме вътре, за около 10 минути, тавата с готовата палачинка. Правим това с цел да не се получава рязка смяна на температурата и палачинката да спадне бързо.
Разрязваме я на порции и я сервираме топла с любимото сладко, мед, пудра захар.

Newsletter

You Might Also Like

13 Коментара

  • Отговор
    Еликсир
    March 6, 2012 at 22:13

    Е, сега вече със сигурност знам,че ще имам сладки сънища,Танче!Разкошна е и в твое изпълнение!Тази събота ще взема вече и аз да й отделя заслужено внимание за дегустация,че и аз като теб все отлагам или забравям.
    Лека нощ и усмихнато утре!

  • Отговор
    Живка
    March 7, 2012 at 06:43

    Чудна палачинка-как ми се иска да си отрежа парченце…
    Хубав ден,Танче!

  • Отговор
    Candy
    March 7, 2012 at 07:13

    И при теб е много изкушаваща, все още не съм я правила тази палачинка. Гледах я и при Лулу, и при Вероника, но все отлагам, обаче вече не се издържа!:) Страхотни снимки! Комплименти за палачинката, фотографията и декорацията!

  • Отговор
    Мъх
    March 7, 2012 at 19:26

    чудесна е тази палачинка. Жалко, че неделя мина…

  • Отговор
    traiana
    March 8, 2012 at 09:04

    Каня й се отдавна на тази красавица:)
    Прекрасна е!
    Честит празник!Бъди много щастлива , обичана и усмихната!

  • Отговор
    Еликсир
    March 8, 2012 at 12:35

    Мила Танче,честит празник!С най-сърдечни пожелания за много обич,щастие,усмивки и ведро настроение!

  • Отговор
    Живка
    March 8, 2012 at 12:56

    Честит празник,Танче!
    Бъди здрава,обичана и много щастлива!

  • Отговор
    Tanya
    March 15, 2012 at 15:03

    Много се извинявам, че ви отговарям със закъснение!
    Благодаря за честитките и милите пожелания! Бъдете и вие най-вече живи и здрави!

    Залавяйте се с голямата палачинка, хич не се чудете:) Аз направо съжалих, че съм чакала толкова дълго време – хем бързо, хем вкусно и не висиш пред котлона по 1 час 🙂

    Поздрави!

  • Отговор
    Ginger Cookies
    March 22, 2012 at 11:57

    Много се радвам, че ти е харесала.:)))
    Напомни ми пак за нея и май в неделя това ще закусим вкъщи.:))
    Хубав ден.:))

  • Отговор
    Tanya
    March 23, 2012 at 05:50

    Рони, аз ти благодаря, че ни показа тази вкусотия!
    Хубав пролетен ден и на теб!

  • Отговор
    Анонимен
    November 20, 2012 at 09:04

    Мммммммм,много вкусно.Трябваше обаче да приготвя две…:)Поздрави,Мария!

  • Отговор
    Анонимен
    April 12, 2013 at 09:31

    Иска ми се да поправя Автора

    Думата Dutch идва от Холандски, и значи Холандец/Холандско

    Думата Deutch идва от Немски, и означава Немски

    Превода на заглавието значи Холаднско бебче, а Вие говорите за Немска палачинка.

    Dutch/Holland(Netherlands) – Холандия
    Deutch/Germany/Deutchland – Германия

  • Отговор
    Tanya
    April 14, 2013 at 03:51

    Анонимен, позволете ми да не се съглася с вас. Тази палачинка се нарича немска. Произходът на името й се свързва с група немски емигранти, установили се в Америка през 17-18в. и наричани Pennsylvania Dutch.
    https://en.wikipedia.org/wiki/Dutch_baby_pancake
    Поздрави!

  • Вашият коментар

    Share
    Share