fbpx
Instant Pot Duo Crisp Ultimate Lid

Насъбрала съм куп рецепти за публикуване, но музата ми нещо ме е напуснала и все отлагам писането им. Сигурно, защото в момента ме вълнуват съвсем различни неща, затова пък много приятни 🙂
След многото показани рецепти, които съм научила, от баба е време да ви споделя и една, която знам от мама – тази за обичаните от всички картофени кюфтета. Много, много ги обичам. Разбира се, рядко ги приготвям, защото никога не успявам да насмогна с оформянето, панирането и пърженето на кюфтетата, а да не ви казвам колко време прекарвам на мивката по време на споменатите действия… Поне с яденето нямам такива проблеми, бързичко става 🙂

Подобни рецепти

Картофени кюфтета

Картофени кюфтета

Все още няма оценки

Ingredients
  

  • 1 кг картофи
  • 100 г сирене
  • 100 г кашкавал
  • 1 средна глава лук
  • 1 бр яйце
  • 1 ч.л. чубрица
  • сол
  • черен пипер (по желание)

за панировката

  • 2 бр яйца
  • брашно

Instructions
 

  • Избираме картофи с приблизително еднаква големина, измиваме ги добре под течаща вода и ги поставяме в тенджера със студена вода. Количеството вода в тенджерата трябва да покрива картофите. Много е важно картофите да не са обелени, а да се сложат да се варят с обелките. В противен случай картофите ще станат воднисти и сместа за кюфтета ще бъде рядка и ще се разпадат при пърженето.
  • Варим картофите до готовност, но все пак внимаваме да не се разварят.
  • Сварените картофи обливаме със студена вода и оставяме да се охладят.
  • След това ги обелваме и ги намачкваме в дълбок съд.
  • Към картофите добавяме настърганите сирене и кашкавал, наситнения лук и подправките.
  • Объкваме сместа добре, добавяме яйцето и отново разбъркваме.
  • Добавям яйцето накрая, за да мога да опитам вкуса на картофената смес и ако е необходимо да добавя още малко от някоя подправка.
  • В дълбок тиган загряваме мазнината, в която ще пържим кюфтета. Количеството мазнина в тигана трябва да покрива поне 1/2 от височината на кюфтето. Ако по време на пърженето, мазнината в тигана намалее, доливам колкото е необходимо. Преди да пристъпим към пържене, задължително проверяваме, примерно с хапка хляб, дали олиото се е нагорещило, иначе рискуваме да ни се пръснат кюфтетата.
  • От картофената смес оформяме кюфтета с желаната големина. Всяко кюфте овалваме първо в брашно, а след това в разбитите яйца и го пускаме в сгорещената мазнина. Пържим кюфтетата от двете страни до получаване на златист загар.
  • Изпържените кюфтета, изваждаме в чиния, която сме застлали с домакинска хартия, за да попие излишната мазнина.
Tried this recipe?Let us know how it was!

Още рецепти

Аспержи на скара с лимон и зехтин

Станка Стоянова

Гнезда от кайма с яйца

Станка Стоянова

Бавно печено агнешко бутче

Станка Стоянова

5 коментари

Еликсир март 14, 2012 at 07:48

Танче,много ги обичам и аз,пък и не само аз,но наистина е голямо мазало.Страхотно златисти са твоите,идеални просто!
Бодвам си едничко и….до утре!

Отговор
traiana март 14, 2012 at 09:01

Много обичаме у дома:) Чудни са твоите! Аз ги овалвам само в белтък и никога не се пръскат:)

Отговор
Мъх март 14, 2012 at 18:21

Кое по-точно им е кофти в оформянето- това е съвършеното картофено кюфте!
Аз отнасям цялата паничка!
Хубава вечер!

Отговор
Candy март 14, 2012 at 20:52

Хубаво е да се пазят рецептите на мама и баба! Винаги, когато погледна такива рецепти ми става приятно, защото това са най-вкусните неща. Много добре си ги оформила, изглеждат наистина много вкусно!

Отговор
Tanya март 15, 2012 at 15:00

Роси, благодаря, мила! До после!

Траяна, благодаря за съвета! На мен са ми се пръскали само, ако не е сгорещено олиото в тигана или е малко като количество, но ще го имам предвид и това за белтъка 🙂

Мъхче, те на форма са перфектни, защото след всяко кюфте си мия ръцете, иначе ще е абсурд да ги докарам такива 😀 Вземи си колкото искаш! 🙂

Кенди, благодаря! Рецептите, с които сме израстнали са ни най-свидни и вкусни!

Хубав ден!

Отговор

Оставете коментар

Оцени рецептата




*С попълването на тази форма, Вие се съгласявате Вашите лични данни да бъдат съхранявани и управлявани от този сайт.

Сайтът използва "бисквитки", за да Ви предостави по-добро потребителско изживяване. ОК Научете повече