Хич не ми е до дълги словоизлеяния. Толкова рецепти за коледни сладки ме чакат, че не знам дали ще успея да ви покажа всичко, което съм приготвила или ще стане като миналата година – повече от половината да си останат в графата „Планирани публикации“. Сега да не си помислите, че съм приготвила 20+ вида коледни сладки – НЕ! Просто не остана почти никакво време до Коледа.
Да не губя повече време – ето го моят вариант на Chocolate Crinckles, който адаптирах от joyofbaking.
Напукани шоколадови сладки (Chocolate crinckles)
Ingredients
- 200 г шоколад (млечен или натурален)
- 60 г масло
- 1 ч.л. какао
- 100 г захар
- 2 бр яйца
- 200 г брашно
- ¼ ч.л. сол
- ½ ч.л. бакпулвер
- 1 прахче ванилия
- 100 г пудра захар за овалване
Instructions
- Разтопяваме маслото и шоколада (аз използвах млечен) на водна баня.
- Отместваме шоколада от котлона и го оставяме да се охлади до стайна температура.
- През това време, с помощта на миксер, разбиваме яйцата и захарта, до като получим кремообразна смес със светложълт цвят.
- Постепенно прибавяме охладения шоколад към яйчената смес, като непрекъснато разбъркваме с миксера.
- Накрая добавяме брашното, в което предварително сме добавили солта, бакпулвера и ванилията.
- Разбъркваме, докато получим еднородна смес.
- Покриваме купата с фолио и оставяме тестото за сладките за няколко часа в хладилника, а най-добре за цялата нощ, за да стегне добре.
- На следващия ден оформяме топчета с диаметър около 2 см.
- Овалваме топчетата в пудра захар и ги подреждаме на разстояние около 5 см едно от друго в предварително застлана с готварска хартия тава.
- Печем около 8-10 минути, в предварително загрята фурна при температура 160 градуса. Когато сладките се напукат и краищата им са леко твърди, а вътрешността все още мека – сладките са готови и трябва да ги извадим от фурната. Ако ги препечем стават твърди. Най-вкусни са в деня, в който са изпечени, но и през следващите дни не отстъпват по вкусови качества.
- Препоръчвам ви да работите с добре охладена смес, защото иначе топченцата доста лепнат по ръцете. Освен това може да оформите топчета от сместа (без да ги овалвате в пудра захар), да ги замразите във фризера и да ги изпечете, когато решите. Ако изберете такъв подход, не слагайте замръзналите сладки веднага във фурната, а изчакайте малко да се отпуснат.
Хареса ли ви тази рецепта?
Хареса ли ви рецептата за напукани шоколадови сладки (Chocolate crinckles)? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.
Последвайте ме във Facebook, Instagram и се абонирайте за седмичния ми бюлетин, за да сте винаги информирани за най-новите рецепти и статии в Know How To Cook.
2 коментари
И твоите са страшшшшни!!!!
Ма ако ти остават непубликувани, почвай ни следващият декември на първо число и всичко ще е наред;-)))
Много благодаря за тези вкусни сладки, че и напуканки:-)
Весели празници!
Мъхче, добре е, че остават само непубликувани! Ако оставаха и неизядени, щях да се притеснявам повече.;)
За следващата година ще взема под внимание съвета ти :)))
Благодаря ти, мила!
Поздрави!