Брускети с моцарела, сушени домати и маслини

Share

За съжаление лятната ваканция отмина. Чакаме я с месеци, а свършва толкова бързо… и никога не е достатъчна. Дори и кратка, почивката е хубаво нещо.
Още не съм превключила съвсем на нормален режим и всяка свободна минута се наслаждавам на последните летни дни.
След отпуската реших да се опитам да си направя сушени домати. Речено – сторено. Нарязах доматите, овкусих ги, сложих ги във фурната и за около 9 часа просто забравих за тях. Е, за малко да станат на въгленчета… В първия момент леко се притесних, че съм прецакала цялата работа, но все пак чинно си прибрах цялата продукцията – част от тях в бурканче със зехтин, босилек и чесън, което сложих в хладилника , а останалите – във фризера (това последното не знам дали е правилно).
Вчера отворих бурканчето и вече е на привършване. :)) Като за първи опит, са станали чуднички доматчетата. Много ми харесват. Дори скептично настроеният ми мъж, който ми омрънка целия ден, в който ги пекох, призна, че са много вкусни. Май ще има втори дубъл, че до зимата едва ли ще остане нещо.
Ето къде отиде част от съдържанието на бурканчето :))

 

Необходими продукти: (12-14 брускети)

1 малка франзела (около 25 см)
125 г моцарела
10-12 зелени маслини с чушка (или други)
10-12 сушени доматчета, накиснати в зехтин (моите бяха малки по размер)
5-6 с.л. зехтин
3-4 скилидки чесън
риган
босилек
сол
черен пипер







Начин на приготвяне

Нарязваме франзелата на филийки с дебелина около 1 см. В купа смесваме 4 с.л. зехтин (аз използвах този, в който бяха накиснати сушените домати), 2 скилидки счукан или накълцан на ситно чесън, риган, сол и черен пипер на вкус.

Намазваме всяка филийка от двете страни и запичаме във фурната. Може да ги запечем и в парти-грил, както направих аз. Така става доста по-бързо :))

Нарязваме доматите на парченца, моцарeлата на кубчета, а маслините на шайби. Смесваме ги в купа, добавяме 1-2 с.л. зехтин, 2 скилидки счукан чесън, по желание овкусяваме с малко сол и черен пипер.

Разбъркваме всички продукти и разпределяме смества върху филийките. Поръсваме с пресен босилек, нарязан на ситно.

Добър апетит!

Newsletter

You Might Also Like

10 Коментара

  • Отговор
    КАТЕРИНА
    August 27, 2011 at 05:45

    Танче,скъпа,както от два дни съм на супички,седя пред екрана и преглъщам ли преглъщам!
    Брускетите са станали чудесни,а снимките уникални!
    Благодаря за разходката в снимки!
    Радвам се,че отново си с нас и ще чакам нови хубави и интересни предложения от теб!
    Пожелавам ти лесна и бърза адаптация след отпуската!
    Хубав уикенд:)

  • Отговор
    Moni
    August 27, 2011 at 06:31

    Танче, добре дошла отново! Липсваше ми, както ми и липсваха твоите интересни и вкусни постове!
    Разходката е чудесна, насладих се на снимките.
    А брускетите изглеждат зключително вкусно!:-))
    Хубави почивни дни, нека са пълни с положителни емоции и усмивки!

  • Отговор
    traiana
    August 27, 2011 at 07:01

    Много хрупкави и изкусителни брускетки!
    Хубав уикенд!

  • Отговор
    Mарияна
    August 27, 2011 at 09:33

    Много апетитно предложение!Страхотно звучи, домашни сушени домати. Замразявам домати във фризера, запазва се свежия аромат на лято.
    Чудесни места сте посетили.
    Поздрави!

  • Отговор
    Леви
    August 27, 2011 at 11:22

    Добре си дошла отново сред нас, Танче!
    Предложението ти е чудесно!
    Сърдечни поздрави и лесна адаптация!

  • Отговор
    fedora
    August 27, 2011 at 11:31

    Била си в Дряновския манастир, нали? :))
    Чудесни снимки, Танче!
    А тези брускети са страшно апетитни. Много ми се хапва нещо такова, ама и много ме мързи :))

    С пожелание за много хубав уикенд 🙂

  • Отговор
    Tanya
    August 28, 2011 at 11:02

    Момичета, вече от две седмици се адаптирам 😀 Май вече започнах да свиквам, но никак не ми се иска лятото да свършва.

    Кате, пожелавам ти скорошно оздравяване, за да можеш да си опиташ от брускетките Видях, че преди няколко дни си писала, че нещата са се влошили , надявам се вече да сте по-добре! Благодаря ти за хубавите думи.
    Мони, добре заварила 🙂 На мен също ми липсваше възможността да общувам с вас – моите кулинарни приятели. Когато имах възможност се отбивах за мъничко при вас да напълня очите с красота и устата със слюнка 🙂

    Благодаря, Траяна! Да, много са хрупкави. Аз обожавам хрупкав хляб. Мога само това да ям.

    Мариянка, трябва и аз да пробвам да замразя домати във фризера. После предполагам ги използваш за готвене. А за сушените домати – не вярвах, че ще ми се получат, ама станаха 🙂

    Леви, благодаря! Радвам се, че си се отбила при мен 🙂

    Инче, брускетите доста бързо стават. Е, не могат да се измерват по бързина с бъркани яйца, ама и не са чак толкова пипкави. Има си малко играчка, но пък си заслужават. До Дряновския манастир не успяхме да стигнем. Преди години съм ходила там. Сега посетихме Килифаревския и Троянския манастир. Още доста места пообиколихме – безспорно в България има много красиви места.

    Хубав, слънчев ден на всички и спорна нова седмица, че се очертава работната да е по-дълга.

  • Отговор
    pep-4o
    August 29, 2011 at 09:12

    Вярно е, че в България има много красиви места. Уж малка, пък все има какво още да види човек.
    Страхотни са ти брускетите, Таня! И аз обожавам всякакви брускети, но точно със сушени домати не съм правила. Както се очертава – тази вечер ще правя сушени домати; когато са готови – ще опитам и тях.
    Поздрави и хубава нова седмица на теб!

  • Отговор
    Еликсир
    August 29, 2011 at 11:17

    Охооо,колко са апетитни,взимам си една,две брускетки,нама как,така подканят!
    Чудесни места сте посетили,Танче!

    Поздрави и хубав ден!

  • Отговор
    Tanya
    August 30, 2011 at 19:34

    Пепи, Еликсир, благодаря за комплиментите (blush).

    Пепи, да направиш повечко сушени домати :))

    Еликсирче, взимай смело, колкото ти душа иска!

    Снимките, които съм публикувала са на една малка част от местата, които посетихме. 🙂

    Спокойна вечер и хубаво утре! Поздрави!

  • Вашият коментар

    Share
    Share