Пълнени яйца с авокадо, копър и зелен лук

Share

Отминаха Великденските празници, както и еуфорията и приготовленията свързани с тях. Самотни в хладилника останаха няколко боядисани яйца, а в купите със сладки  – няколко срамежливи курабии. Курабиите бяха унищожени на закуска през седмицата, а яйцата продължаваха да си стоят в хладилника. До вчера…

Всеки ден обядвам вкъщи, но тази седмица почти не остана време да сготвя нещо и в четвъртък на обяд, прибирайки се у дома, бях изправена пред празния хладилник и последните великденски яйца. Имах два варианта – да похапна сварени яйца със свежа салата или набързо да си спретна нещо вкусно и различно. Попаднах на рецептата на allrecipes.com за пикантни яйца с авокадо, копър и зелен лук. Адаптирах я малко и имах бърз и вкусен обяд, дори останаха 2 половинки за вечеря, които бяха още по-вкусни от тези на обяд, защото копърът беше придал целия си аромат на сместа.

Необходими продукти:

8 яйца
½ авокадо (може и повече)
3 с.л. заквасена сметана
3-4 пера зелен лук
1 ½ ч.л. оцет или лимонов сок
пресен копър
бял пипер на вкус
лют червен пипер на вкус
сол на вкус

Начин на приготвяне

Сваряваме яйцата, охлаждаме ги, обелваме ги и ги разполовяваме по дължина. С помощта на чаена лъжичка, внимателно отделяме жълтъците и ги поставяме в подходяща купа. Към жълтъците прибавяме издълбаното месо на авокадото и намачкваме продуктите с вилица. Добавяме заквасената сметана, оцета (не слагайте цялото количество наведнъж,  а опитвайте как е на вкус), белия и червения пипер, солта и нарязания на ситно копър. Разбъркваме добре, докато се смесят всички продукти. Оставяме сместа да отлежи за около 2-3 часа в хладилника.
След  това с помощта на лъжица или пош напълваме половинките белтъци с готовата смес .
Поръсваме с нарязаните на ситно пера зелен лук.

 

Newsletter

You Might Also Like

2 Коментара

  • Отговор
    Lety
    May 4, 2011 at 06:02

    Таня, тези яйчица съм ги пропуснала. Напоследък времето все не стига и чак сега ги виждам и идвам да ти кажа, че идеята е супер.
    Ще ги пробвам при първа възможност 🙂
    Сърдечен поздрав!

  • Отговор
    Tanya
    May 20, 2011 at 21:24

    Благодаря, Лети 🙂 Ще чакам отзивите. Напълно те разбирам за времето, и при мен е така.:( Поздрави и на теб!

  • Вашият коментар

    Share
    Share