Преди няколко дни ми трябваше вариант за гарнитура/салата, която да не изисква цялото ми внимание. Картофите не бяха на дневен ред. След няколко минутно разглеждане на съдържанието на кухненските шкафове, погледа ми се спря на пакета с леща. Чичко гугъл и about.com веднага ми се притекоха на помощ.
Не очаквах вкъщи да одобрят предложението ми, защото при вида на врящата на котлона леща имаше леко озадачена физиономия. След първата хапка обаче се чу: „Мммм, много е вкусно!“
Салатата е изключително свежа и приятна на вкус. Може да бъде поднесена както самостоятелно, така и като гарнитура.
Още рецепти за салати
- Салата от киноа и зелен боб
- Табуле с киноа
- Салата с царевица и заквасена сметана
- Салата от боб и домати
Салата от леща
Ingredients
- 1 ч.ч. леща
- 1 бр среден морков
- 1 бр глава лук
- 2 бр дафинов лист
- 2 бр скилидки чесън
За дресинга
- ½ ч.ч. зехтин
- ½ бр сокът на лимон
- ¼ ч.л. мащерка
- 2-3 бр склидки чесън
- черен пипер
- сол на вкус
Instructions
- Почистваме и измиваме лещата.
- Поставяме я в подходяща тенджера и добавяме студена вода. Нивото на водата в тенджерата трябва да е 6-7 см над нивото на лещата.
- След като лещата заври, добавяме почистената и разполовена на две глава лук, разрязаният на 2-3 части морков, дафиновия лист и скилидките чесън.
- Варим до готовност на лещата.
- Отстраняваме лука, морковите, дафиновия лист и чесъна и отцеждаме.
- В отделен съд приготвяме маринатата.
- Смесваме зехтина и лимоновия сок и ги разбъркваме добре. В началото можем да добавим по-малко лимонов сок и след това според вкуса на салата да добавим още.
- В оригиналната рецепта количеството лимонов сок е по-малко, на нас ни допадна с повече сок.
- Счукваме скилидките чесън и ги прибавяме в купата.
- Накрая добавяме към дресинга мащерката, черен пипер и сол на вкус и разбъркваме добре всички продукти.
- Прибавяме дресинга към топлата лещата и объркваме, за да се овкуси добре.
- Охлаждаме салатата и поднасяме поръсена с магданоз.
Вкъщи бяхме много гладни и вечерта не можахме да я дочакаме да се охлади, но въпреки това салатата беше страхотна на вкус. На следващия ден я опитахме охладена и пак беше невероятно вкусна. Можеше цялото количество да бъде изконсумирано още вечерта, но все пак трябваше да има и импровизирана фотосесия. Количеството е достатъчно за 2-3 порции.
