Пълнени кюфтета с гъби и сметана

Share
Кюфтетата са една от най-популярните и обичани храни в нашата страна. Приготвят се с повод и без повод – и независимо от начина на приготвяне, резултатът винаги е невероятно вкусен. Вкъщи рядко ядем кюфтета, но не защото не ги обичаме, а защото всеки си има предпочитания и трудно постигаме консенсус как да бъдат приготвени. Аз обичам кюфтета на скара, но няма кой да ми ги изпече (до скарата не припарвам, за мен тя си е мъжка територия), приятелят ми пък обича пържени кюфтета, но аз упорито отказвам да вися няколко часа над тигана. Заради тези пълнени кюфтета, дори бих казала кюфтаци, тъй като са доста големички, си заслужава човек да прекара малко време край фурната.

 

Необходими продукти:

1 кг кайма
300 г картофи
1 яйце
50 г кашкавал
черен пипер
чубрица
сол

За плънката

400 г гъби
1 средна глава лук
3 с.л. заквасена сметана
50 г кашкавал
2 триъгълничета топено сирене
30 г масло
черен пипер на вкус
копър

Начин на приготвяне

Обелваме картофите и ги сваряваме в подсолена вода. Когато картофите са готови ги намачкваме с вилица. В купа поставяме каймата, добавяме намачканите картофи, яйцето, настъргания кашкавал и подправките и разбъркваме, за да се смесят всички продукти.
Почистваме лука и гъбите и ги нарязваме на малки кубчета. В тиган загряваме маслото и прибавяме лука. Когато лукът започне да става златист, добавяме гъбите и готвим, докато станат готови. Добавяме сметаната, настъргания кашкавал и топеното сирене. Разбъркваме, овкусяваме с черен пипер и копър. Оставяме плънката на котлона още около 1-2 минути, за да се разтопят кашкавала и сиренето.
Разделяме каймата на 15-16 равни части. От всяка част оформяме топка, която разстиламе леко върху дланта си и по средата поставяме една 1 – 1 1/2 ч.л. от  плънката. Каймата не трябва да се разстила тънко, за да не изтече част от пълнежа при печенето. Завиваме каймата около плънката и оформяме кюфте. Получените кюфтета трябва да са с размер малко по-голям от този на топка за тенис. Поставяме ги в намазнена тава, притискаме ги леко с ръка и ги намазваме отгоре с мазнина.
Печем на 180-200 градуса до готовност. Когато кюфтетата са изпечени, по желание може да се постави тънко парче кашкавал върху всяко от тях. Връщаме отново във фурната за 1-2 минути, за да се разтопи кашкавала.
Може да поднесете със свежа салата или гарнитура по ваш избор.

Newsletter

You Might Also Like

3 Коментара

  • Отговор
    fedora
    April 3, 2011 at 13:10

    Много вкусно и много симпатично!
    Чудесна идея и реализация 🙂
    Поздравления 🙂

  • Отговор
    Tanya
    April 3, 2011 at 19:29

    Благодаря, Инче! 🙂 Приятелят ми много ги хареса. Слънчева и усмихната нова седмица!

  • Отговор
    Анонимен
    November 20, 2012 at 09:10

    Направих и тях!Чудесни са!Поздрави,Мария!

  • Вашият коментар

    Share
    Share