Кюфтенца в доматен сос

Share
Вкъщи сме големи фенове на ястията с кюфтета. Тези кюфтенца в доматен сос първоначално бяха замислени като Испанска доматена супа с кюфтенца, но след няколко прочита на рецептата се отказах, защото се изискваше предварително кюфтенцата да бъдат изпържени. Тъй като вече бях подготвила почти всички необходими продукти за супата, импровизирах и се получи тази много вкусна яхния.

 

Необходими продукти: (за 2 порции)

200 г кайма
1 консерва 600г домати
3 с.л. булгур
1 стрък праз
2 глави лук
6-7 скилидки чесън
2 бр. дафинов лист (1 бр, ако са големи)
3-4 с.л. зехтин или разтопено масло
черен пипер
щипка захар
сол
чубрица
кимион

Начин на приготвяне:

Нарязваме лука и праза на едри парчета. В подходяща тенджера загряваме мазнината и  задушаваме за няколко минути лука, праза и чесъна. След това прибавяме консервата домати, дафиновия лист и щипка захар и изчакваме соса да заври. Ако доматите са цели и/или небелени, ги обелваме и нарязваме на парчета.

През това време овкусяваме каймата с подправките (черен пипер, чубрица, кимион и сол, ако е необходимо), добавяме почистения и измит булгур, омесваме я и оформяме малки кюфтета (малко по-големи от топка за тенис на маса. Получават се около 10-12 кюфтета с този размер.). Ако не разполагате с булгур, може да го заместите с ориз. Имах малко останал от една салата и реших да го използвам. Овалваме кюфтета в брашно.

Когато доматите заврат прибавяме кюфтета. Готвим до готовност на кюфтета. През това време сосът трябва да поизври и да стане гъст.
Аз използвах малка тенджера и когато пуснах кюфтета в тенджерата, сосът ги покриваше. Ако не разполагате с малка тенджера, може да добавите малко количество вода, за да може да покрие кюфтетата. След това, ако сосът ви изглежда много рядък, може да сгъстите с малко брашно. Естествено това са някакви вариации. Вкъщи не консумираме хляб и трябва да готвя по-гъсти ястия, за да не се налага да изхвърлям половината от сготвеното.
Към края на готвенето добавяме сол на вкус.

Newsletter

You Might Also Like

Оставете първия коментар

Вашият коментар

Share
Share