Скумрия с лук и домати

Share
Скумрия на фурна с лук и домати, не е някаква нова, революционна рецепта, но е едно от нещата, които най-често заръчвам на баба да ми приготви, когато се прибирам в родния ми град. Не, че не мога да си я приготвя и сама, но приятеля ми не е от най-големите фенове на рибните ястия и обикновено ми се налага сама да залягам над тавата в продължение на няколко дни. За съжаление вчера късметът му изневери и днес и утре ще трябва да похапва риба, надявам се. 😉 Ето я и бабината рецепта за приготвяне на това тривиално ястие.

 

Необходими продукти (за 2 порции)


2 скумрии
1 голяма консерва домати
2 големи глави лук
зехтин (олио)
сол











Начин на приготвяне

Почистваме рибата от вътрешностите, измиваме я, поръсваме я обилно със сол (само от външната страна) и я оставяме да отлежи за няколко часа, за да може да се осоли. Не е нужно рибата да се разполовява.

 

 

В подходяща тава наливаме мазнина, колкото да покрие дъното, но не трябва да е прекалено сухо. Нарязваме лука на едро и 2/3 от него поставяме на дъното на тавата. Покриваме с 2/3 от консервата домати. Ако доматите са цели, е необходимо да се нарежат на парчета.
Поръсваме зеленчуците с малко сол. Отгоре поставяме рибите (измити от солта), които покриваме с останалите лук и домати. Печем около 40 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.

 

Допълнителни насоки

  • Ако сте на елиминационна диета, пропуснете или заместете с алтернативни продуктите, които не бива да консумирате.

Newsletter

You Might Also Like

3 Коментара

  • Отговор
    Lulu
    January 30, 2011 at 17:01

    Като дете много обичах това ядене! От много години не съм яла, но така като гледам колко апетитно изглежда твоята скумрия, може да преживея миризмата при печенето и да я направя:)

  • Отговор
    Tanya
    February 2, 2011 at 16:59

    Lulu, и аз много го обичам. Миризмата при печенето е сериозна, но определено си заслужава "вмирисването" 🙂

  • Отговор
    Анонимен
    July 11, 2013 at 12:35

    Пресните скумрии, които носят в Метро Вторник и Петък следобед са вълшебни…

  • Вашият коментар

    Share
    Share