Френски сладкиш с круши

Share
Незнам дали има някой, който да не е чувал за Френския сладкиш с круши на natalyna. За първи път го приготвих миналата година, когато имах голямо количество круши и се чудех какво да ги правя. В момента, в който опитах сладкиша, се влюбих в него. Толкова е ароматен, а крушите му придават невероятно мек и запомнящ се вкус. През зимата на миналата година го приготвях всяка седмица, тази зима съм го правила само 2 пъти, но има време да подобря рекорда. :))

Необходими продукти: (за форма с размер 22см)

3-4 узрели, средни по размер круши
2 яйца
150 г брашно
100 г захар
100 мл прясно мляко
3 с.л. олио
1/2 пакетче бакпулвер
щипка сол

За заливката:

80 г масло
1 яйце
3 с.л. захар

Начин на приготвяне

Обелваме крушите, почистваме ги от семките и ги нарязваме на филийки. В купа разбиваме яйцата с щипка сол. Постепенно прибавяме захарта и разбиваме докато сместа побелее и увеличи обема си. Смесваме брашното и бакпулвера. Прибавяме към яйцата и разбъркваме добре с миксера. Накрая смесваме олиото с прясното мляко и прибавяме към останалите продукти.
На дъното на формата, в която ще печем сладкиша поставяме хартия за печене, а страните намазваме с масло. Изсипваме половината от тестото, разстиламе добре и нареждаме парчетата круша. По желание крПокриваме добре с останалата част от сместа и печем около 30 минути в предварително загрята на 160 градуса фурна (с вентилатор). При печене в обикновена фурна (горен и долен реотан) – 180 градуса.
Към края на печенето разтопяваме на много слаб котлон маслото и прибавяме разбитото яйце и захарта и бъркаме непрекъснато, докато не се разтопи захарта. Много е важно температурата на маслото да не е висока и да се бърка постоянно, за да не се пресече яйцето. Когато изтекат 30-те минути, изваждаме сладкиша от фурната и го заливаме с приготвения сироп. Продупчваме сладкиша на няколко места с нож или вилица, за да може заливката да попие по-добре. Връщаме сладкиша във фурната и печем още 20 минути.
Когато е готов го изваждаме от фурната и го оставяме да изстине във  формата. По желание може да се поръси с пудра захар и карамел.

Newsletter

You Might Also Like

4 Коментара

  • Отговор
    fedora
    December 28, 2010 at 06:22

    Страшно обичам такъв тип десерти с плодове – хем се приготвят бързо, хем са и вкусни! Твоят изглежда прекрасно! 🙂

    Поздравления за бъдещата рекордьорка :))

  • Отговор
    Tanya
    December 28, 2010 at 07:03

    Благодаря, Инче! На мен са ми любими десертите, в които има я плодче, я ядка. А пък ако има и от двете – значи са страшни :)) Разменям сладкиш за бонбонки :))
    Ще започна да си записвам колко пъти съм го приготвила и като свършат крушите ще взема да обявя бройката 😀

  • Отговор
    Maria Miteva-Christou
    February 19, 2011 at 17:03

    Таня, и аз много харесвам този сладкиш!
    Старахотен става!

    сърдечен поздрав!
    Мария

  • Отговор
    Tanya
    February 26, 2011 at 19:56

    Благодаря, Мария 🙂 Наистина е много вкусен. Съжалявам, че домашните ни круши свършиха и сигурно, чак следващата есен ще имам възможност пак да го приготвя. Поздрави и на теб!

  • Вашият коментар

    Share
    Share