Тракийски сарми

Share

Ужасно много мразя всички рекламни материали, с които ежедневно ми запълват пощенската кутия. Напоследък обаче открих, че в някои от тях има и полезни неща – от време на време изскача по някоя рецепта, къде интересна, къде не толкова. Миналият четвъртък прибрах поредната порция хартиен спам от пощенската кутия. Разглеждайки едната от рекламните листовки, на последната страница попаднах на рецепта за Тракийски сарми от Иван Звездев ( хартиената версия няма да я обявявам 🙂 ).  Въпреки че съм от тази част на България, рецептата бе непозната за мен и реших, че непременно трябва да ги опитам тези сарми. Още на следващия ден напазарувах всички необходими продукти и в събота се заех с приготвянето им. Приготвят се доста бързо, според моя стандарт на готвене, защото при мен нещата в кухнята винаги стават доста бавно. Много са вкусни, препоръчвам ви да ги опитате. Няма да съжалявате.

Необходими продукти: (за 12 сарми)


500 г свински гърди
9 листа точени кори за баница
1 стрък праз
2 домата от консерва
2-3 с.л. доматен сок
3-4 с.л. зехтин
50 г разтопено краве масло
1 жълтък
1 ч.л. чубрица
1 ч.л. червен пипер
черен пипер
сол

Начин на приготвяне


Нарязваме праза на ситно и го задушаваме на умерен огън в зехтина. Месото нарязваме на много малки късчета и го добавяме при вече омекналия праз. Разбъркваме и оставяме за около 5 минути. Подправяме с чубрицата, червения, черния пипер и солта. В този момент добавяме доматите и доматения сок.

Задушаваме на силен огън, докато сместа остане само на мазнина. Разтопяваме маслото. Взимаме 3 точени кори, намазваме всяка от тях обилно с масло и ги поставяме една върху друга. Разрязваме ги на кръст така че да се получат четири равни части. Във всяка част поставяме по около 1 1/2 – 2 с.л. от плънката. Внимателно завиваме сармите и ги поставяме в намаслена тава. Ако случайно ви се разкъсат корите, завийте внимателно сармата в още една кора. Повторяме действията, докато свършат корите.

Намазваме всяка от сармите с разбития жълтък. Печем около 25-30 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. След като сармите се запекат, наливаме в тавата 1-2 пръста гореща вода и покриваме с кърпа, за да се задушат. След около 5 минути ястието е готово за консумиране.




Newsletter

You Might Also Like

6 Коментара

  • Отговор
    Ели
    November 24, 2010 at 07:41

    Не мога да им устоя… Уникално изглеждат, няма как да не ги пробвам 😉

  • Отговор
    Lulu
    November 25, 2010 at 06:11

    Много интересна рецепта. Не съм пробвала такива сърми, но определено ме заинтригуваха.

  • Отговор
    Tanya
    November 25, 2010 at 16:58

    Ели, Lulu ще чакам да споделите отзиви, когато ги приготвите. :))) Аз определено ще ги направя отново.

  • Отговор
    Ели
    February 7, 2011 at 09:11

    Изпълних заканата си и най-накрая ги пробвахме 🙂 Получава се много интересен вкус, на който се наслади цялото семейство. Мерси Танче за рецептата 🙂

  • Отговор
    Tanya
    February 7, 2011 at 16:11

    Хехе, не съм и се съмнявала в теб :)) Да, вкусът наистина е по-различен от този на обикновените сарми, на нас наистина ужасно ни се усладиха, надявам се и при вас да е било така.

  • Отговор
    Rossica Nemska
    March 6, 2016 at 09:01

    Накрая ги полях с бешамелов сос и станаха страхотни!

  • Вашият коментар

    Share
    Share