Крем супа от карфиол

Share

Необходими продукти: (за 4 порции)


500 г карфиол
700 мл вода
300 мл прясно мляко
3 с.л. заквасена сметана
2 триъгълничета топено сирене (по желание)
2-3 стръка от зелената част на целината без листа
1 глава лук
2 скилидки чесън
10 г масло
1/4 ч.л. индийско орехче
1/4 ч.л. мащерка
1 дафинов лист
1/4 ч.л. черен пипер

Начин на приготвяне


В подходяща тенджера, разтопяваме на умерен огън маслото и задушаваме лука. Когато лукът стане прозрачен, добавяме нарязаните чесъна и целина. Разбъркваме няколко пъти и прибавяме накъсания на розички карфиол. Задушаваме зеленчуците за няколко минути, посоляваме и добавяме водата.  Когато кипне водата, прибавяме прясното мляко, 1 дафинов лист и намаляваме степента на котлона. Варим около 20-25 минути, до омекване на карфиола. Изваждаме дафиновия лист и пасираме. Разбиваме сметаната, топеното сирене и няколко лъжици течност от супата. Най-лесно и бързо става с пасатора. Добавяме сметаната към супата и подправяме на вкус с индийско орехче, черен пипер и мащерка. Ако е необходимо посоляваме още малко. Оставяме на котлона още 2-3 минути. Сервираме с крутони или розички карфиол.

Newsletter

You Might Also Like

Оставете първия коментар

Вашият коментар

Share
Share