Крем супа от гъби

Share

Необходими продукти:

500 г гъби
30г кромид лук
50г масло
2 с.л. брашно
6 ч.ч. бульон (пилешки, гъбен, от картофи)
3 жълтъка
200 г заквасена сметана
черен пипер
бял пипер
сол

Начин на приготвяне

В тенджера слагаме маслото да се разтопи. Нарязваме лука на ситно и го запържваме. След като се позапържи лука, прибавяме в тенджерата почистените и нарязани гъби. Запържваме гъбите 10-15 минути, като непрекъснато разбъркваме. След като гъбите се запържат добавяме брашното и бульона и варим около 30 минути на слаб огън. След това отместваме тенджерата от котлона и пасираме супата. За да пасираме по-лесно, разделяме супата на няколко части, които пасираме поотделно и след това отново смесваме. Приготвяме застройка от жълтъците и сметаната – разбиваме с миксер, до получаване на еднородна смес. Преди да прибавим застройката към супата, добавяме малко от супата към купата със застройката, за да се изравни температурата на двете смеси. Бавно и на тънка струйка добавяме застройката към супата като не спираме да разбъркваме. Подправяме със солта, белия и черния пипер. Сервираме с крутони.

Източник на рецептата biskvitka

Newsletter

You Might Also Like

Оставете първия коментар

Вашият коментар

Share
Share