Още рецепти за крем супи
- Крем супа от моркови
- Крем супа от нахут с целина и праз
- Крем супа от печен карфиол и праз
- Крем супа със спанак, целина и коренов магданоз
- Крем супа от броколи с кокосово мляко
Крем супа от гъби
Ingredients
- 500 г гъби
- 30 г кромид лук
- 50 г масло
- 2 с.л. брашно
- 6 ч.ч. бульон (пилешки, гъбен, от картофи)
- 3 бр жълтъка
- 200 г заквасена сметана
- черен пипер
- бял пипер
- сол
Instructions
- В тенджера слагаме маслото да се разтопи. Нарязваме лука на ситно и го запържваме.
- След като се позапържи лука, прибавяме в тенджерата почистените и нарязани гъби.
- Запържваме гъбите 10-15 минути, като непрекъснато разбъркваме.
- След като гъбите се запържат добавяме брашното и бульона и варим около 30 минути на слаб огън.
- След това отместваме тенджерата от котлона и пасираме супата. За да пасираме по-лесно, разделяме супата на няколко части, които пасираме поотделно и след това отново смесваме.
- Приготвяме застройка от жълтъците и сметаната – разбиваме с миксер, до получаване на еднородна смес.
- Преди да прибавим застройката към супата, добавяме малко от супата към купата със застройката, за да се изравни температурата на двете смеси.
- Бавно и на тънка струйка добавяме застройката към супата като не спираме да разбъркваме.
- Подправяме със солта, белия и черния пипер.
- Сервираме с крутони.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Източник на рецептата biskvitka
